光岡知足（みつおか・ともたり）
1930年千葉県生まれ。東京大学名誉教授。東京大学農学部卒業。同大学院修了（農学博士）。理化学研究所主任研究員、東京大学教授、日本獣医畜産大学（現日本獣医生命科学大学）教授を経て現職に至る。腸内細菌叢の系統的研究で、1988年に日本学士院賞、2007年国際酪農連盟・メチニコフ賞を受賞するなど、腸内細菌学の世界的権威。主な著書は『腸内細菌の話』（岩波新書）、『ヨーグルト』（NHK出版）、『ビフィズス菌』（学会誌刊行センター）、『腸内クリーニングの驚異』（祥伝社）、『老化は腸で止められた』『ヨーグルト健康法』（青春出版社）、『腸内フローラと発掘』（学会センター）、『健康長寿のための食生活』（岩波アクティブ新書）等、ほか多数
|
